24 października 2016

Pieczone risotto z kurczakiem, grzybami i szpinakiem.


Pieczone risotto to tak jakby wersja dla leniwych ;)
Nie trzeba stać, dolewać bulionu, mieszać i pilnować - robi się samo ( prawie ), a efekt jest  na prawdę pyszny.

Poniżej przepis na risotto z kurczakiem, którego z powodzeniem można zastąpić boczkiem, i szpinakiem - proste i pyszne :)

Polecam na leniwy obiad ! 



Składniki :                                     ( 3 porcje ) 

* 2 łyżki oliwy do smażenia, 
* 2 pojedyncze piersi z kurczaka, pokrojone w kawałki, 
* sól, pieprz, 
* 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę,
* 150 g małych pieczarek, pokrojonych na połówki, 
* 150 g  ryżu do risotto np. arborio, 
* 2 szklanki bulionu, 
* 2 garście młodego szpinaku,
* 1 łyżka masła, 
* 40 g  tartego parmezanu, 


Przygotowanie : 

Piekarnik nagrzej do 180 stopni. 

Na patelni  rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj grzyby i  podsmażaj do czasu aż się zarumienią z obu stron. 

W między czasie kawałki piersi z kurczaka przypraw solą i pieprzem, dodaj przeciśnięty czosnek i wymieszaj. 

Gdy grzyby  będą gotowe przełóż je do  naczynia żaroodpornego. 

Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę oliwy, dodaj  kurczaka i podsmaż na rumiano. 
Dodaj do grzybów. 

Do naczynia wsyp ryż, zalej  bulionem, wymieszaj, przykryj przykrywką lub folią aluminiową, wstaw do nagrzanego piekarnia. 

Piecz pod przykryciem około 30 minut, odkryj i piecz kolejne 10.

Wyjmij z piekarnika dodaj szpinak, mało i parmezan. 

Podawaj od razu po przygotowaniu. 



5 komentarzy:

  1. Fajny przepis na pożywne danie dla rodziny. Gratuluje pomysłu i pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Podoba mi się ten przepis
    Na pewno go wypróbuję-składniki dla mnie idealne,a przy okazji mama miażdżyka w domu -to dla niego idealne danie -muszę tylko zrezygnować z masła
    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rób, rób koniecznie !
      Pomiń masło po prostu - i tak wyjdzie pyszne :)

      Usuń
  3. A co można dać zamiast szpinaku którego nie znoszę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz np podsmażyć z kurczakiem cebulę albo pominąć szpinak po prostu 😉

      Usuń

Dziękuje za odwiedziny i komentarze :)

Follow Us

Cook'd it!