10 czerwca 2016

Makaron gryczany ( soba ) z kurczakiem, szparagami i jajkiem w koszulce.




Makaron soba to, zaraz obok udonu i somenu, jeden z najbardziej znanych japońskich noodli. 

Podstawowym składnikiem makaronu powinna być mąka gryczana ( około 75 % ), dalej  mąka pszenna, ryżowa bądz ziemniaczana. 
Przy zakupie koniecznie zwróćcie uwagę na to ile procent stanowi mąka gryczana, gdyż producenci często nas oszukują i maka gryczana zamiast być głównym składnikiem jest jedynie dodatkiem :( 


Makaron gryczany ma wiele zalet :) Jeśli nie zawiera mąki pszennej jest to opcja bezglutenowa, także osoby na diecie gluten-free spokojnie mogą się zajadać :) 
Jest tez bogaty w białko, błonnik, witaminę B i E, magnez, cynk, żelazo, fosfor, miedz i potas. 

W gryce znajdziemy także flawonoidy, które pomagają utrzymać zdrowy i  młody  wygląd skory ;)
Jeśli nie wiecie w jakiś sposób można przygotować danie z makaronem soba poniżej fajna ( mam nadzieje ) propozycja.

Na blogu znajdziecie tez przepis na pyszne stir fry z makaronem gryczanym - O TU ;) 


Musicie spróbować :) 



Składniki:                                                    ( 2 porcje ) 

* 2 łyżki oliwy,
* 2 łyżki soku z cytryny,
* 1 łyżka miodu,
* 1/2 - 1 papryczka chili, drobno posiekana, 
* 2 pojedyncze piersi z kury,
* 140 g makaronu gryczanego soba,
* 130 g szparagów, twarde końcówki odłamane, pokrojone na 3 cm kawałki, 
* 150 -170 g warzyw - u  mnie fasolka szparagowa pokrojona w paski, groszek, groszek  cukrowy i  brokuły, świetnie sprawdzi się też kolorowa papryka,
* 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie półplasterki, 

* 2 jajka, 




Przygotowanie : 

Piersi z kurczaka pokrój w małe paski. 

W misce zmieszaj oliwę, sok z cytryny, miód i chili, dodaj  kurczaka, zmieszaj i odstaw na 15 minut do  lodówki. 

Dobrze nagrzej dużą patelnie, wrzuć kurczaka i  smaż przez około 4 minuty. 

Dodaj  warzywa i  smaż około 7 - 9 minut, do czasu aż będą miękkie ale wciąż chrupiące. 


W między czasie makaron soba zalej wrzątkiem i  gotuj  wg  zaleceń z opakowania, średnio około 5 minut. 

Dodaj  odcedzony makaron na patelnie i zmieszaj. 

Przygotowanie jajka w koszulce : 

 Jajka pojedynczo wbij do szklanki.

W sporym garnku zagotuj osoloną wodę, zrób wirek i  wlej  jajko w sam środek. 

Gotuj około 1 minuty, wyłów i włóż na chwilkę do  zimnej wody.

Podawaj zaraz po przygotowaniu. 


Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Dziękuje za odwiedziny i komentarze :)

Follow Us

Cook'd it!